干贝水晶冬瓜露
炎炎夏日总喜欢吃些清淡的料里，冬瓜正是最佳首选，冬瓜有清热解毒作用，但是冬瓜它清淡无味性寒凉，所以再料理中加以干贝的味甘，姜的温辛及虾仁的鲜味一起料理，可说是一道养生保健的汤品
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干贝加入米酒，放入电锅以1杯水蒸软 虾仁清肠泥洗净再切成3-4块小丁
- 第二步：
红苋菜挑叶菜的部分加入水事先煮开备用
- 第三步：
将冬瓜挖出一颗颗的圆球状
- 第四步：
挖剩下的冬瓜去皮及囊后切成小块
- 第五步：
把所有的冬瓜都放入锅里加适量的水煮个10分钟
- 第六步：
把煮好的冬瓜球泡入事先备好的红苋菜汁液里
- 第七步：
把剩余的冬瓜块加入姜丝再加入刚刚煮冬瓜的高汤(约3杯)用果汁机搅打
- 第八步：
把搅打好的冬瓜露放入锅中，开火等汤滚后放入虾仁及捏碎的干贝丝
- 第九步：
加入蛋液，边加煸拌无须勾芡就有浓稠状，最后加入盐，味精，胡椒粉跟香菜
- 第十步：
把泡好的冬瓜球事先摆盘
- 第十一步：
再把煮好的干贝冬瓜露加入，拌着冬瓜球的口感一同食用，一道色香味俱全的干贝水晶冬瓜露完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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