花卉佛卡夏 食物零浪费
做菜时切下来的菜头、菜尾，或是快要凋萎的蔬果，可不要随手将它们丢进厨余桶喔！ 随意拣来要废弃的蔬果头尾，在佛卡夏表面自由创作，一幅大自然风的美图出现在餐桌上，让人还没动刀叉就已赞声连连。 食物零浪费，剩食变美味。
2011 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
佛卡夏材料：使用高筋面粉、初榨橄榄油、盐、水和快速酵母。
- 第二步：
用少许温水泡一下酵母，等候作用起泡。
- 第三步：
将面团材料通通放入面包机中，启动「面团」行程。
- 第四步：
揉面行程结束，形成面团。静置发酵。
- 第五步：
40分钟后，已经发酵成2倍大。
- 第六步：
将面团取出，放在烤焙垫上排气。 用手摊平成正方形。
- 第七步：
用手指在面团上戳洞。 第6、7步骤适合亲子共作，非常疗癒。
- 第八步：
在面团上均匀淋上橄榄油1。
- 第九步：
撒上义大利综合香料。 如果有新鲜香草，例如：迷迭香...。也可洒上去。 静置等候第二次发酵。
- 第十步：
烤箱以摄氏200度/180度预热。 这些是蒐集的剩食食材。有的是炒菜剩下的边角，有的是放到忘记，都快蔫了...!! 依照自己的想法，加以切片、切块。
- 第十一步：
自由摆放，创作出自己喜欢的图样。
- 第十二步：
用硅胶刷将橄榄油2均匀涂在蔬果、菜叶上。保持颜色。
- 第十三步：
在面团上撒盐调味。这时候第二次发酵时间也到了。
- 第十四步：
放入烤箱，以摄氏200度/180度，烘焙30分钟，至面包表面微微金黄色。
- 第十五步：
美丽的蔬果极具自然风格。可搭配自己喜欢的汤品食用。
- 第十六步：
搭配烤盘，看起来像不像一幅裱框好的画作呢？ 厨余也可变美食，端看我们是否具有慧心和对地球的爱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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