咖喱豆渣饼（蛋奶素）
做完豆浆一定剩很多豆渣，总舍不得丢掉，于是常添加于各式料理中。大豆含有有完整丰富的植物性蛋白质，最简单的方式就是直接煎个饼或炒个蛋，就可以将豆渣完整应用。将咖喱块切细碎和多种食材及豆渣一起调拌成内馅，表面直接沾压面包粉半煎炸至熟。咖喱香气可口诱人，松软的马铃薯和脆口的荸荠，多种风味的口感，是大人、小孩都喜爱的一道料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所需要的食材。
- 第二步：
先将红萝卜丁和马铃薯丁放入电锅中蒸20分钟。
- 第三步：
将所有的食材全部放入玻璃碗中，搅拌均匀。
- 第四步：
将拌匀的咖哩豆渣分成4等份，塑型后沾匀面包粉备用。
- 第五步：
起油锅，将塑好型的咖哩豆渣饼放入油锅中炸至两面呈金黄色即可取出沥油（约6至7分钟）。
- 第六步：
满满咖哩香气又营养充足的咖哩豆渣饼香酥上桌啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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