南瓜司康
用南瓜泥、牛奶做司康，颜色美丽又美味！
2918 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜约1/4颗，蒸熟去皮去籽压成泥，约100-110克
- 第二步：
奶油从冰箱取出，以刮刀切小丁
- 第三步：
过筛低筋面粉、泡打粉、盐、糖后拌匀，加入步骤2的奶油丁用刮刀以及汤匙将奶油丁与粉类拌匀成图片状，尽量不要用手，手的温度会让奶油融化，影响口感
- 第四步：
鸡蛋与牛奶拌匀，倒入面粉中，再加入南瓜泥轻轻拌匀，以免出筋
- 第五步：
将拌匀的面糰用保鲜膜包起来，冰在冰箱冷藏30分钟
- 第六步：
在防沾垫上洒上手粉（食谱外），将面糰轻轻桿平成长方形
- 第七步：
将面糰长的一边往内摺至2/3处，再将另一个长边往内摺
- 第八步：
重复步骤6、7两次，中间要加手粉以免沾黏，桿面力道要轻，不要压，司康才会烤的成功，最后桿成厚约2公分的长方形，约12 x 22 公分
- 第九步：
用直径6公分的慕斯模切割面糰，剩余的部分再整形直至使用完毕，共做了11个司康
- 第十步：
将司康放入预热过的烤箱，200度烤18-20分钟即可，可搭配cream cheese 、奶油或果酱一起食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复