古早味麻油蛋面线煎，暖心冬季小点
如果冬天吃腻了汤汤水水的炖煮锅物，也可以试试做一道干煎麻油面线，暖心又涮嘴的冬日小点心。外皮面线脆脆的有点像点心面，里面还保有嫩嫩的面线口感，蛋香有画龙点睛的效果，除了有可以提供面线煎定形的效果，也让整体风味多一个层次！这道菜做起来非常快，餐桌上少一道的时候，拿出面线跟鸡蛋就能迅速解决！更多细节的图文食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材、一支不沾平底锅、一支小汤锅。
- 第二步：
烧一锅滚水
- 第三步：
面线加入滚水，煮1～2分钟
- 第四步：
在盘子里加入少许麻油
- 第五步：
捞出面线、跟麻油拌在一起
- 第六步：
平底锅加入麻油，开中小火慢慢加热
- 第七步：
下刚刚煮好的面线，尽量摊平，转中火。因为我做的量不多，选直径小一点的平底锅，形状比较好看。
- 第八步：
稍微压一压面线，把底面煎香
- 第九步：
打散蛋液、加入一点点盐巴调味。
- 第十步：
将蛋液均匀淋在面线上
- 第十一步：
稍微摇晃锅子，等蛋液凝固了再翻面
- 第十二步：
煎到两面金黄就可以起锅
- 第十三步：
最后洒上一点胡椒盐，热热香香的很好吃！
- 第十四步：
切片享用就是一道精緻的暖冬小点心！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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