水菜烘蛋
日本水菜吃起来清脆，入口后有特殊的香气。大部份做为沙拉或日式火锅中的食材。 这次料理于烘蛋中，颜色漂亮也很好吃喔~~♡ 小曹的Facebook~~欢迎大家来聊聊~~ ❤
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水菜适合在温暖微凉的气候中生长，臺湾的气候一年四季皆可种植。可选择细小一点的水菜口感会比较嫩。
- 第二步：
将水菜洗净切碎。
- 第三步：
蛋加入调味料后用打蛋器打散，儘量将空气打入蛋液中产生气泡，这样烘蛋会比较有澎度。
- 第四步：
再将水菜拌入。
- 第五步：
锅中放多一点食用油，倒入蛋液后用锅铲稍微搅动一下。中小火煎30秒~1分钟后盖上锅盖。(使用的锅子可以小一点，烘蛋就会有厚度，小曹是使用20cm平底锅)
- 第六步：
盖上锅盖后中小火煎约5~8分钟，蛋的边缘呈现微微金黄后，可利用盘子的辅助翻面，再滑入锅中煎1~2分钟即可。
- 第七步：
上桌前可切成喜欢的片状和不切都可以。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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