南瓜粉蒸五花肉
蒸到软绵、滑嫩多汁的粉蒸五花肉，是中式餐桌上常见的小点，底部铺上香甜营养的南瓜一起蒸，肉汁全部渗入软濡绵密的南瓜里，又是一道健康又美味的佳肴。 粉蒸肉可以用市售的，也可以参考另一篇自制手作的黄金蒸肉粉做法喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 南瓜切成厚约1.5cm片状。 猪五花肉切片，厚度小于1cm，宽3~5cm。 姜、蒜磨末，葱切花。
- 第二步：
将姜末、蒜末、豆瓣酱、绍兴酒、酱油、糖、香油等腌肉料加入五花肉抓匀。 放入冰箱腌1小时。
- 第三步：
将腌好的五花肉加入蒸肉粉，抓匀。
- 第四步：
取一盘子，底部均匀的铺上南瓜片。 上方铺上裹好蒸肉粉的五花肉。
- 第五步：
先将蒸笼下方的水煮至水滚。
- 第六步：
将南瓜及五花肉盘摆上蒸笼。 用中小火保持水滚的状态蒸1小时。
- 第七步：
蒸好后关火，小心的拿出蒸好的肉盘，撒上葱花后即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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