南瓜奶酪蛋糕佐海盐焦糖酱
南瓜太多吃不完就来做奶酪蛋糕吧！绵密口感配上咸甜海盐焦糖酱，这个很可以！
2918 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜蒸熟后晾干水分、微捣碎 六吋圆形烤模铺上烘焙纸。烤箱预热180度
- 第二步：
将Oreo饼干粉及敲碎的消化饼混合融化的奶油。 如果没有现成的饼干粉，可将Oreo除去中间的馅后将饼干敲碎。也可以选单一种口味就好
- 第三步：
将饼干粉紧压在底部及外环一圈，送进烤箱烤10分钟后静置一旁
- 第四步：
将室温软化的cream cheese跟砂糖用中高速打发2分钟到滑顺，加入酸奶油及香草精继续打发到完全融合
- 第五步：
改用中速打发，分次加入鸡蛋(须等到上一次的完全融合再加)。避免过度搅拌
- 第六步：
舀出约1/3的乳酪糊混合南瓜、肉桂粉。 将乳酪糊及南瓜糊轮流交替倒进烤模里
- 第七步：
用牙籤随意搅拌画出花样
- 第八步：
用2-3层铝箔纸包住烤模底部(防进水)，放置于有深度的烤盘上并倒入热水约1公分高，烤约60-65分钟。烤好时蛋糕体可以轻微晃动。 如果表面颜色太快变身可以用一张铝箔纸轻轻覆盖
- 第九步：
烤好时将烤箱门微开，让蛋糕停留约1分钟，在移动至常温静置放凉后冷藏至少4小时。 淋上海盐焦糖酱、撒上碎核桃就大功告成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复