酸奶油

农舍派(牧羊人派/牛肉版)

相传原是英国牧羊人用羊肉制作的家常料理,改成牛肉或其他肉品制作时就称作农舍派。虽说是派,但又和一般认知底下要有一层派皮的派不一样,很单纯的就是底馅盖薯泥送烤箱。算是一道风味料理。

无油洋芋片 & 洋葱优格沾酱

洋芋片不仅是下酒良伴, 也是嘴馋肚子饿的小点心, 但是常常因为它的高热量在吃完后有满满的罪恶感, 今天就来分享这一道完全不用油炸也不用烤箱的小零食, 另外再加上清爽的洋葱沾酱, 这两个组合, 完全可以让你在看电视看电影时一口接一口呦。

弹力牛肉苜蓿芽三明治

夏天偶尔食慾不振,如果不想一次吃的太多,那不如就来场法国人的慵懒午餐时光吧!用法国面包当作三明治基底,再搭上熏牛肉和苜蓿芽,不仅份量刚刚好,清爽的苜宿芽还能为牛肉解腻,并增加纤维量、促进消化,让营养变得更均衡,也不会让血糖上升太多而犯困喔!

法式蜜李克拉芙缇

如果说哪个食谱最能体验自己动手做的乐趣,应该是烘焙点心吧?烤的时候满厨房的香味,是市售的点心无法体会的。在这里要介绍克拉芙缇,这是利木津地区(Limousin)的点心,本来是樱桃带籽去烤,但这里用的是去籽蜜李。因为不加奶油,吃起来很清爽,又有明显的水果风味,是一道很简单的食谱。 本食谱摘自时报出版《红酒佐餐 法式田园料理集》

纽约蓝莓芝士蛋糕

轻芝士蛋糕|一口下去就像咬在云朵上一样, 清爽版超浓郁奶酪 细腻顺滑,味道好极了!口感轻盈一点也不腻,终于可以实现半熟芝士自由了!