芝麻琥珀核桃
核桃的美味不在话下，经过处理后的芝麻琥珀核桃，不但核桃原本的苦味不见了，有了糖蜜炸的效果，这个小零嘴突然大受欢迎了，你一定要尝尝。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水，水开后将核桃放到汆烫2分钟。
- 第二步：
汆烫完成请马上捞出。
- 第三步：
将捞出的核桃沥干水份，做汆烫动作是为了去掉核桃的苦味，这个动作千万不能偷工。
- 第四步：
将白芝麻放在锅内干炒1分钟。
- 第五步：
将200ml的水放入锅内煮。
- 第六步：
加入400g的砂糖煮化。
- 第七步：
加入2汤匙的麦芽糖煮沸。
- 第八步：
熬煮糖水。让糖水能够变得稠一些，这样巴在核桃上的效果更佳。
- 第九步：
倒入汆烫过后的核桃与糖浆拌匀后捞出备用。
- 第十步：
洗净沾有糖浆的锅子，再加热锅子，加入一杯的玄米油，待油温升高后，倒入含糖浆的调味核桃蜜炸一分钟。
- 第十一步：
只要一分钟就可以捞出沥干油脂。
- 第十二步：
将炒香的白芝麻洒在炸好的核桃上。
- 第十三步：
将拌好白芝麻的琥珀核桃平均放在托盘上，托盘上抹些玄米油，可以预防沾黏，待芝麻琥珀核桃放凉后就可以包装收藏，要吃多少就可以取多少来尝。
- 第十四步：
美味上桌～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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