用铸铁锅做的烤牛肉~ROAST BEEF
用铸铁锅做烤牛肉好简单喔~ 大冢先生把一块北海道和牛放进锅中 煎一煎调味一下再把盖子盖上小火闷煮 过了一下熄火就说~ 千万别打开盖子 吃饭前我会处理就走了...... 没想到~没想到~没想到~ 大冢先生的Roast Beef 颜色真美 味道真棒 拿来配饭好搭喔(丼物)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛肉从冰箱拿出来恢復常温并用手抹上盐和黑胡椒
- 第二步：
姜葱切一切, 酒 酱油 味淋拌匀
- 第三步：
铸铁锅加热2分后放入沙拉油将牛肉四面均匀煎一下(中火)
- 第四步：
将酒 酱油 味淋拌匀放入锅中并放入葱花与姜末, 把肉均匀沾上放入的调味料(此时火仍为中火)
- 第五步：
盖上锅盖转小火闷煮10分钟(五分熟)或15分钟(七分熟), 喜欢熟一点的可以闷煮久一点
- 第六步：
熄火后不要打开锅盖一直闷着30分钟
- 第七步：
30分后打开锅盖可以切肉了, 这是闷煮10分的五分熟
- 第八步：
这是闷煮15分的七分熟
- 第九步：
这是闷煮15分以上的全熟, 锅中剩下的肉汁和调味料拿出来当沾酱很入味喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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