五香滷小牛腱
大人小孩都爱吃，也可当宴客菜的冷盘。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料
- 第二步：
小牛腱一份
- 第三步：
烫去血水，捞起备用。
- 第四步：
葱，姜，八角，用油爆香。
- 第五步：
接着加入五杯水烧开、再加入醤油，月桂叶，五香粉，胡椒粉，酒，做成滷水。
- 第六步：
将小牛腱放入滷水锅，转中小火滷约一小时，期间约15分钟翻转牛腱一次。
- 第七步：
将牛腱和滷计合併倒入一大汤碗，待谅，包上保洁膜放入冰箱冰镇一晚使其入味。
- 第八步：
切好的牛内薄片，淋上少许滷汁、麻油、及葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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