蒜香小黄瓜骰牛
凉拌牛肉清脆小黄瓜＋浓浓牛肉香绝绝子，迷人蒜香搭配骰子牛的肉鲜味美及小黄瓜多汁脆口，让人忍不住一口接一口，连小朋友都好入口的骰子牛肉，加上清甜的小黄瓜，营养美味满分，保证又是一道收服家人的白饭杀手。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，小黄瓜洗净，并以滚刀法切段备用
- 第二步：
铸铁锅先热锅，牛排表面先以厨房纸巾吸附水分，再放入锅中煎
- 第三步：
煎至牛排两面的表面焦香熟成，即可先盛盘备用
- 第四步：
将牛排切（剪）成块状，以一口可入口的大小为佳，似骰子状
- 第五步：
再重新起锅，将骰子牛肉放入锅中炒至八分熟起锅
- 第六步：
原锅倒入油及小黄瓜快炒
- 第七步：
炒至小黄瓜熟成，即可倒入骰子牛一起拌炒，最后再加入蒜盐调味
- 第八步：
蒜盐成分大致上有海盐、蒜头、巴西里……等，如无蒜盐，也可以单纯用盐、蒜头等调味即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
牛排先整块煎至表面熟成，让肉汁可以锁住，肉质多汁不干柴
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