沙茶牛肉炒油菜
在外面常吃到牛肉热炒料理，咸香味的汤汁配白饭更是美味～ 咪乐妈习惯牛肉要先用太白粉抓腌，炒出来的牛肉会特别滑嫩，除了常见的青椒以外，使用脆口的油菜来热炒牛肉也很搭，自己动手做简单又美味哦😉 欢迎点阅其他食谱 :
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉先以酱油，米酒，洒上些太白粉抓腌10~20分钟。不用洒太多有均沾到即可。
- 第二步：
起锅先炒牛肉，在炒之前倒点油在腌牛肉的碗里会更好炒开，炒至5~6分熟倒出备用。
- 第三步：
原锅子放入蒜末爆香，下切好的油菜转中小火热炒一下，放一点点盐炒至稍微变软，但不要完全熟。
- 第四步：
倒入先前炒过的牛肉，与油菜一起炒匀，可转中火热炒让香气融合。
- 第五步：
起锅前加一些沙茶酱(口味喜欢加多重请自己斟酌)，下1匙鲜味炒手，再沿锅边呛一圈米酒即完成。
- 第六步：
油菜不但脆口，抓腌过的牛肉炒起来很软嫩，直接做成牛肉烩饭当一餐也很好吃，有肉有菜营养又美味~👍
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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