蕃茄牛肉面@美丽人妻Selina Wu
大家对吃蕃茄的好处应该听说了不少，蕃茄中含有大量的蕃茄红素，可减少血栓、心臟病和中风的发生，而且它还可以降低罹癌率，可说是老少皆宜的食物。如果煮腻了红烧牛肉，也可以试试蕃茄口味喔！至于肉的部分，换成牛肋条或是牛腩都可以，就看自己喜欢什么样的口感决定。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
牛蕃茄切块、洋葱切块、葱切段、姜切片备用。 - 第二步：
取锅将牛边肉川烫去血水。 - 第三步：
另取锅爆香葱、姜，放入洋葱炒软，再放入作法2的牛边肉及牛蕃茄续炒。 - 第四步：
同锅加入蕃茄酱、豆瓣酱翻炒，再加入酱油、糖煨煮，煮约20分后加入适量水续煮，煮至牛肉软烂（约1小时），斟酌以盐及白胡椒粉调味。 - 第五步：
另将面条煮熟，加入作法4即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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