韩式南瓜炖牛小排
炖得入味的牛小排，一点也不输给韩式烧烤的牛小排！酱汁吸满5蔬的甜味，单吃南瓜及萝卜就够下饭的了，差点把明天的便当也吃掉！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的部落格:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛小排依据骨节切块。
- 第二步：
香菇预先浸泡。白萝卜及红萝卜切1cm厚的块。洋葱切大块。红枣去籽。南瓜不用去皮，洗净去籽后切块。
- 第三步：
牛小排泡冷水一小时去除血水，取出沥干。
- 第四步：
炖煮酱汁放小碗拌均匀。
- 第五步：
将牛小排泡在炖煮酱汁中腌20分钟。
- 第六步：
汤锅加热，将牛小排铺平在锅中以大火煎两面。
- 第七步：
当牛小排2面开始变色时，加入高汤一杯，翻炒至汤汁收干，倒进剩余的一杯高汤及两杯水，改中火。
- 第八步：
加入一半份量的南瓜，以及洋葱、香菇、白萝卜及红萝卜炖煮。
- 第九步：
30分钟之后再加入红枣及剩余的南瓜，再炖10分钟后，转大火把汤汁收干。将调味汁倒入略拌一下便完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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