奶油白菜浓汤
当令的大白菜，奶油炒香再加上和豆乳慢火炖煮至软烂，每一口都滑口浓郁，加点玉米粒，整个汤头的口感和滋味更是香甜美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白菜顺着纤维切细段。 锅中放入奶油小火加热至融化后，加入白菜拌炒。
- 第二步：
转中火，拌炒至白菜稍微收水，加入水淹过白菜。 盖上盖子中小火煮至整个白菜软烂（大概15分-20分钟）。 倒入玉米粒。
- 第三步：
将豆浆和面粉用搅拌器充分打均，打均后，一边打一边倒入锅中，保持中小火煮滚。（我使用的是自己打的浓豆浆，用牛奶亦可，建议用全脂特浓型，味道比较香）
- 第四步：
加入调味料
- 第五步：
滚开后，即可盛入碗中。
- 第六步：
可以加上面皮一起放入烤箱再烤成面皮浓汤，更是享受。
- 第七步：
将面团材料混合揉至三光。 面皮材料：（可做7到8片） 高筋面粉240公克 天然酵母元种110公克（全麦高筋起种） 奶油25公克 水120CC 糖15公克 塩4公克
- 第八步：
室温发至2倍大即可。
- 第九步：
分割成适当大小，大小要按照使用的容器口径决定。我一颗约是100公克。分割好了静置20分钟。桿成圆饼，厚度要平均，约0.5公分左右， 烤箱预热200度。
- 第十步：
要比容器口径大约2公分左右。容器中放入浓汤。上面盖上面皮。 容器要确定是烤箱可以用的耐热碗。
- 第十一步：
200度烤3分钟，190度烤12分钟 中途注意顶部上色，适度加铝纸。
- 第十二步：
饼皮沾浓汤，最是享受。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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