天然酵母

天然酵母双奶土司

这是两条12两的土司,我一个做带盖,另一个做山形。吃起来软绵带着Q弹口感,有奶的天然香气,孩子很喜欢、亲戚很喜欢,拿来切片当三明治应该也很棒。

小玉西瓜吐司(面包机)

天气渐热,小玉西瓜也出现在水果摊了。在大口吃西瓜前,先来吃片小玉西瓜吐司吧!利用纯天然的蔬菜加入面团中,做出不同的颜色,再包卷整型后,就能烤出一个方形的小玉西瓜吐司啦~

香料佛卡夏面包

加入各式香料,让佛卡夏面包更具异国风味,利用免揉和全程冷藏发酵,让用天然酵母制作面包的过程变的更轻松,而且美味满点。 蜜塔木拉咖啡专页: /

甜菜根全麦坚果馒头 +天然酵母葡萄种

做面食类我蛮喜欢添加甜菜根及有机全麦面粉,因为甜菜根本身属于碱性食物,因做面包点心类不外乎加油、糖、奶类皆偏酸,可利用甜菜根达到天然酸碱平衡,吃起来口里干净且较好消化,而且有机全麦面粉本身是整颗研磨含有碱性矿物质较中性,不像白面粉本身偏酸,有机全麦面粉香味十足,无论做面包或中式点心加一半有机全麦面粉,配上甜菜根汁及坚果类,散发植物淡淡香味,让人百吃不腻。

葱香饼

周末夜为自己做个点心泡杯茶放松一下… 这次饼干不做甜的… 来换个咸甜的葱香饼… 真的超级无敌好吃的!!! 忍不住一口接一口… 一片接一片… 自己抓的比例调味真到位… 这饼干通常都要加小苏打才会达到酥脆的口感… 但顾及艾宝可能会跟我抢食… 所以我换用天然酵母发酵的方式来达到同样目的… 只是需要多一点时间就是了… 真的超级无敌香… 超级无敌好吃的…

香蒜奶油法国面包

这款香蒜奶油口味的法国短面包,把调好的香蒜奶油酱整个舖在法国面包上面,一起高温烘烤至外皮香脆,出炉的时候还可以听到从面包里传来的悦耳的弹跳啪啦声,那层烤到香酥的蒜味奶油特别香。 蜜塔木拉咖啡

巧克力蛋糕吐司

今天自己做的面包, 只有用了300 克的中筋面粉, 200 克的水(100克冷水与100克热水), 5 克的天然酵母… 加上巧克力蛋糕边当馅! 最后淋上巧克力酱就完成了啰! 想知道详细做法的人欢迎留言唷! 想看更多甜点想法的朋友, 欢迎来光临我的脸书! /