免揉天然酵母蔓越莓核桃面包
简简单单做个天然面包,让家人吃个健康无负担的餐点
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将酵母面糊材料放入盆中搅拌均匀盖上盖子放置到温暖密闭地方发酵3~4小时至2倍大
- 第二步：
再将主面糰材料加入用手混合均匀成糰状,盖上盖子放置到温暖密闭地方发酵30分钟
- 第三步：
打开盖子,用手直接将四周的面糰往中间折压2次,然后再盖上保鲜膜密封再发酵30分钟,
- 第四步：
时间到打开盖子,用手直接将四周的面糰往中间折压2次,再发酵2~2.5小时至2倍大
- 第五步：
桌上洒上一些高筋面粉,将发好的面团移出,面团表面也洒上一 些高筋面粉
- 第六步：
将面团空气拍出,用手将面糰直接压扁,将面团折成3折,再对折,收口捏紧滚成圆形放在烤盘上
- 第七步：
表面筛上一层高筋面粉,盖上干布,整盘放入烤箱中,然后盖上烤箱门,再发酵2-3小时至2倍大
- 第八步：
发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至210度c,用括板在面糰中央切出十字
- 第九步：
将十字形翻折出来,表面喷水,放进已经预热至210度c的烤箱中烘烤22-25分钟至表面呈现金黄色即可
- 第十步：
面包出炉移到铁网架上放凉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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