全麦面包奶酥

周末做个外酥内软的墨西哥咖啡奶酥面包吧~可以改自己喜欢的馅料哦~降低很多糖度,面包也选择用全麦面粉,刚烤出来脆脆的好好吃不甜😚
icook 1404 阅读

材料单

  1. 40低粉
  2. 20糖粉
  3. 20无盐奶油
  4. 30蛋液
  5. 100奶粉
  6. 150全麦粉(水手牌
  7. 1颗蛋
  8. 150高筋面粉
  9. 40玉米粉
  10. 40糖
  11. 3酵母
  12. 2盐
  13. 150豆浆
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    表皮材料搅拌均匀放裱花袋 奶酥全部材料搅拌收进盒子 全部冰起来 面粉蛋糖豆浆下去搅拌均匀 冰一小时,拿出来加入无盐奶油,盐,酵母~发酵一小时 切割8等份~ 搓圆压扁,加馅料包起来 挤上表皮在上面画圆 进烤箱上火190/下火180烤20分

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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