健康半麦面包
全麦面包虽然营养丰富，有益健康，但因全麦面粉较难消化，做出来的面包又会较硬。这个半麦面包配方，用一半全麦面粉，一半高筋面粉，令面包有口感又较松软。做法简单，没有面包机也可，健康之选！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将面粉，酵母，糖，盐倒入碗内拌匀
- 第二步：
将水及油拌匀，慢慢加入面粉内拌匀（可能不需用所有的水）成面糰便可
- 第三步：
在枱上洒上高筋面粉，将面糰拿出，大力搓约8至10分钟，至表面平滑及有弹性（因有全麦面粉，面糰会较硬身）
- 第四步：
将面糰搓圆，放入涂有油的大碗内，用保鲜膜封口，静置一至两小时，至面糰胀大一倍
- 第五步：
拿出面糰，分成两份，塑做圆形 （不用再搓面糰的）放在烤盘内，用保鲜膜盖好，再静置45分钟，作第二次发酵
- 第六步：
然后用锋利的刀在面包上数下，洒少许面粉在上。放入烤箱220度烤约35至40分钟，最后的五分钟，可将面包倒转，令底部也熟透（可在烤箱下层放一盘水，一起烤，可令面包有更脆的外层）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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