欧式核桃葡萄面包(免揉面团)
ㄧ早把冰箱里剩下ㄧ些的免揉面团拿来做欧式面包… 不然再冰下去怕就有酒味了… 本来想用已经事先泡过莱姆酒的桂圆来做酒香桂圆核桃口味… 但老公不爱有酒精味道的东西… 所以这次只好舍弃不用… 这次用蒸烤的方式成品出来更湿润软绵好好吃… 免揉面团就是这么好用呢~~~ 免揉面团配方做法请参考 ：
2003 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
桌上洒点面粉，从冰箱取出所需的面团量，稍微拍上ㄧ点面粉不黏手后，用手轻压成ㄧ扁圆型。
- 第二步：
放上所有核桃和葡萄干后卷起，再稍微揉匀，让其均匀分布，最后整成ㄧ椭圆型放置烤盘或烤网上。
- 第三步：
面团放烤箱或其他密闭空间，再放杯热水，静置发酵两倍大，约４０分钟。
- 第四步：
取出发酵好的面团，表面用筛网筛上面粉，再用刀划开几条线。
- 第五步：
烤箱先预热１７０度１０分钟，放入面团，下方烤盘注入热水，蒸烤约 20~25分即完成。 (我面团放烤网上，底下放烤盘注满热水下去蒸烤)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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