蜂蜜法国面包
不需辛苦甩打面团利用折压的方式使面筋行程，吃起来带点蜂蜜甜加上表皮的焦香味，是一款简单又好吃的面包，大家可以动手做做看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
＊将所有干性材料倒入钢碗中混合均匀，加入蜂蜜及水用刮刀混合３～５分钟成为一个均匀的面糰，表面喷水盖上保鲜膜密封醒置３０分钟。
- 第二步：
＊时间到用刮刀将四周的面糰往中间折压然后再醒置３０分钟。发酵２小时总共做折压动作３次！
- 第三步：
＊ 桌上洒些手粉，将发酵完成的面糰滚圆放入盆中喷些水盖上保鲜膜休息１５分钟。
- 第四步：
＊取出休息完的面糰洒些手粉，直接压平折成三摺再左右摺成一球状底部收口捏紧。
- 第五步：
＊藤篮中均匀洒上高筋面粉。
- 第六步：
＊面糰收口朝上放入藤篮盖上干净的湿布， 放置温暖空间发酵５０～６０分钟至９分满两倍大。
- 第七步：
＊发酵好前１０分钟，烤箱预热２５０度将面糰倒扣在烤盘上，用利刀在上面划上十字深痕，切口上挤上软化的无盐奶油或橄榄油， 并在表面喷上大量的冷水！
- 第八步：
＊放进已预热２５０度的烤箱，温度再调整至２３０度烤约２０～２５分钟至表面金黄即可。
- 第九步：
＊烤好后移至网架上放凉。冷却后依个人喜好切片切块状。
- 第十步：
＊煎块猪排吧～
- 第十一步：
＊可依喜好煎片肉排荷包蛋等等，做成美味的三明治！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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