排骨
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排骨，在我国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。

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红莲藕排骨汤

红莲藕排骨汤

煲汤非常重要的一点就是材料一定得新鲜.藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。通常炖藕汤用红藕，清炒藕片用白藕；额每次去湖北湖南馆子吃饭,每逢吃藕的季节都要点莲藕排骨汤,真的好美味~这次我也特地买了红藕来煲汤呢~
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高升排骨

高升排骨

「高昇」排骨名称的由来，是因为调味料的份量凑巧是逐项加一（1酒2糖3醋4酱油5水），有「步步高昇」的涵义，故以此为名。
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土豆烧排骨

土豆烧排骨

土豆烧排骨是典型的四川家常菜，也是街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜。很适合和米饭一起吃，糯糯的土豆，香香的排骨，是我最喜欢的烧菜之一。
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莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
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南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨

今天这南瓜蒸排骨，大家看起来是不是有点偏白？如果是广东人，或者在广东的茶楼里喝过茶，吃过酒店或茶楼里的蒸排骨就不陌生了。因为这是学习酒店里的做法，就是广州人上茶楼吃的那种蒸排骨就是这个样子的，不下酱油，就是这种口感嫩滑无筋、清纯还原本色的样子的，和大家在家里做的那种颜色和口感都是不一样的。
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