XO酱烧排骨
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.腩排骨切成块状后，用腌料腌渍约10分钟。 - 第二步：
2.将洋葱切成片状，马铃薯削皮厚切成块状，备用。 - 第三步：
3.热一油锅用大火烧热后，将作法1腌好的排骨块入锅炸炸至7分熟。 - 第四步：
4.于作法3的锅中加入作法2的马铃薯块略炸，待排骨全熟、马铃薯表面成金黄色即可取出沥油备用。 - 第五步：
5.作法4的油锅留少许的油烧热后，加入作法2的洋葱片及米酒爆香，再加入蚝油、鸡粉、酱油略为拌炒。 - 第六步：
6.在作法5中加入作法4炸好的排骨块与马铃薯块翻炒均匀后，加入清水与台式XO酱一起用中火焖煮约1∼2分钟。 - 第七步：
7.起锅前，加入太白粉水略为勾芡即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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