芋头排骨饭（电锅版）
松软芋头和略有咬劲的排骨把米饭煮的香喷喷，再加上香菇、虾米和红萝卜，让芋头排骨饭更添湿度，ㄧ点都不干涩喔～想偷懒时只要这ㄧ锅就可以吃的很饱足。 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇与虾米洗净后用凉水泡软后香菇切片，虾米略切。红葱头和红萝卜切片；芋头切丁，米洗净后沥干。
- 第二步：
炒锅放些油及少许香油，炒香香菇和红葱头片后，放入红萝卜片略炒。（将香菇水和虾米水倒入量米杯中收集成一杯备用）
- 第三步：
放入排骨、虾米丁和ㄧ茶匙盐拌炒均匀。
- 第四步：
加入洗净的白米拌炒。
- 第五步：
放入芋头及1/2茶匙的盐、糖（或鸡粉）、白胡椒粉和酱油拌炒均匀即可关火。
- 第六步：
放入弯豆或青豆仁，并倒入1杯香菇水+虾米水及另外的水拌匀，要确保米粒和料都有沾到水。
- 第七步：
倒入电饭锅里，并用饭匙略微压ㄧ压。就可以放入电饭锅中按正常煮饭行程即可。煮好后不要马上开盖，先闷个5分钟，再开盖拌入少许香油，便可盛盘，并撒上葱花（葱要先用饮用水洗后擦干再切）。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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