红烧排骨
香……
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 排骨洗净。
- 第二步：
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
- 第三步：
3. 炒锅加热，倒入少量植物油。
- 第四步：
4. 油热后，倒入排骨，小火慢煎。
- 第五步：
5. 煎至表面微黄后，盛出备用。
- 第六步：
6. 炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
- 第七步：
7. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
- 第八步：
8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
- 第九步：
9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
- 第十步：
10. 收好汁后，盛入盘中。完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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