电锅版肉骨茶汤@Selina Wu
好朋友看到我先前煮的肉骨茶汤，非常热情地寄了肉骨茶包给我，所以我们家又有肉骨茶汤可以喝啰！以前煮肉骨茶汤只会以排骨炖煮，听马来西亚的朋友说，除了排骨外还可以加入内脏类、香菇一起煮，确实是比单煮排骨还好喝，煮好时亦可以加入油条，不过老爷没那么喜欢，所以我就没加了。用电锅煮很方便，只要等跳起时再放入其他食材续煮，就可以有浓郁又美味的汤可以喝。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
干香菇泡水、猪心切薄片、蒜去蒂头备用。 - 第二步：
将排骨及猪心川烫去血水，猪心只需待水滚开后放入烫约3至5秒，川烫后洗净。 - 第三步：
把蒜、香菇、小肠及肉骨茶包放入内锅，加入适量水及酱油炖煮（外锅水放1杯半）。 - 第四步：
待作法3电锅跳起，再加入排骨一起炖煮（外锅放1杯水），跳起后再放入猪心炖煮（外锅放1/2杯水），斟酌以盐调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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