菜豆干黄瓜排骨汤
晒制过的蔬菜干,总有着一股特殊的风味..可谓是~晒过太阳的美味,尤其是和肉类的排骨或是鸡肉炖煮后,汤喝来更显香醇,是爽口好喝的古早味~^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将菜豆干洗净泡水片刻..(约10~15分钟,不需泡过久~泡软后洗净沥干即可),大黄瓜去皮籽切块状, 小排骨洗净汆烫过备用。
- 第二步：
取一汤锅(约3.5~4L容量)放入汆烫过的排骨和泡软的菜豆干。
- 第三步：
倒入水至锅的8分满容量~(约2000ml)
- 第四步：
煮开后转小火,炖煮约25分钟后再放入大黄瓜续煮..(可免黄瓜过于软烂)
- 第五步：
大黄瓜放入后再煮约15~20分钟,(喜欢枸杞者,可在此时加入~)起锅前调味即可。
- 第六步：
菜豆干+排骨炖煮是古早味的传统做法,加了大黄瓜一起煮和枸杞的画龙点睛后..汤喝来更显甘醇美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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