*西式甜点-巧克力塔皮
使用塔模 直径10.5*2公分高度 加入可可粉 增添可可香气🍫 可填入各式巧克力甘纳许 我的烘培角落
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
塔皮所需材料准备好。奶油在冰箱里，不需退冰。 我今天使用手持食物调理机，方便又快速。
- 第二步：
将干性材料秤量进搅拌器，加入冰奶油， 搅拌至奶油成细碎与分类均匀混合，
- 第三步：
在加入鸡蛋，如果分类黏在搅拌器周围， 用刮刀刮下，继续搅拌至均匀混合。
- 第四步：
接着倒入大纲盆中，用手稍微混合成团。 过程中不要过度揉捏面糰，以免出筋。
- 第五步：
成团即可分割成小分量，我的塔模使用10.5*2的中型塔模，大约分割70～75克左右，塔皮可以冷冻保存要吃的时候在退冰烘烤。
- 第六步：
冷冻保存可以到一个月都没有问题，记得用保鲜膜包装完整隔绝冰箱味。
- 第七步：
塔皮製作完成记得在冷冻大约20分钟再擀平， 面团才不至于太软不好操作， 烤箱预热180度15～20分钟左右
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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