(免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔

新鲜芒果打成泥、切大块,与美味的香草oreo夹心饼、奶油奶酪、优格,一起交织成夏日限定的Q弹美味,黄澄澄好诱人。不需烤箱,利用塔盘做成薄片,切成合适大小后以保鲜膜分装,保存容易又轻巧好入口~♫
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材料单

  1. 150g[饼干底]oreo香草夹心饼
  2. 50g[饼干底]无盐奶油
  3. 250g[芒果优格乳酪]奶油乳酪
  4. 70g[芒果优格乳酪]原味优格
  5. 40g[芒果优格乳酪]oreo夹心馅
  6. 100g[芒果优格乳酪]芒果泥
  7. 适量[芒果优格乳酪]新鲜芒果丁
  8. 12g[芒果优格乳酪]吉利丁粉
  9. 100g[芒果优格乳酪]冷水
  10. 200g[上层-芒果冻]芒果泥
  11. 6g[上层-芒果冻]吉利丁粉
  12. 50g[上层-芒果冻]冷水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    新鲜芒果去皮切小块,打成泥状,分秤出100g与200g的芒果泥,备用。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  2. 第二步:
    将oreo香草夹心饼刮去*夹心馅(先别丢,可做为中层乳酪蛋糕调味),取150g饼干,装入夹链袋中以桿面棍压碎。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  3. 第三步:
    无盐奶油微波20~30秒融化,倒入饼干屑混合均匀,再铺入塔盘底部压紧实后,放冰箱冷藏定型。 **我是用9吋/约22cm不沾材质、可脱底塔盘来製作**
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  4. 第四步:
    室温软化的奶油乳酪以搅拌器打成乳霜状。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  5. 第五步:
    再加入原味优格、刚刮下来的香草*夹心馅,搅打混匀。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  6. 第六步:
    吉利丁粉12g+冷水100g泡开,倒入100g芒果泥中,以小火加热至吉利丁粉均匀溶解,关火,移至一旁稍微冷却。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  7. 第七步:
    取2大匙步骤(5)完成的优格乳酪,加入步骤(6)完成的吉利丁芒果泥混合。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  8. 第八步:
    再分三次倒回剩下的优格乳酪中拌匀。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  9. 第九步:
    取出冷藏定型的饼干底,铺上芒果丁。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  10. 第十步:
    然后倒入前一步骤完成的芒果优格乳酪,以刮刀抹平,送回冰箱冷藏约30分钟。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  11. 第十一步:
    同前述做法,吉利丁粉6g+冷水50g泡开,倒入200g芒果泥中,以小火加热至吉利丁粉均匀溶解,关火待凉,即完成上层的芒果冻部分。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  12. 第十二步:
    最后取出冷藏好的芒果优格乳酪,小心缓慢地倒入芒果冻,稍微摇动塔盘,使芒果冻均匀摊平,盖上盖子或铺上保鲜膜,送冰箱冷藏一晚。
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  13. 第十三步:
    隔日取出脱模,即可切片享用啰!
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤
  14. 第十四步:
    切成合适大小后以保鲜膜分装,保存容易又轻巧好入口~♫
    (免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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