(免烤箱) 香草oreo 芒果奶酪塔
新鲜芒果打成泥、切大块,与美味的香草oreo夹心饼、奶油奶酪、优格,一起交织成夏日限定的Q弹美味,黄澄澄好诱人。不需烤箱,利用塔盘做成薄片,切成合适大小后以保鲜膜分装,保存容易又轻巧好入口~♫
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
新鲜芒果去皮切小块,打成泥状,分秤出100g与200g的芒果泥,备用。 - 第二步:
将oreo香草夹心饼刮去*夹心馅(先别丢,可做为中层乳酪蛋糕调味),取150g饼干,装入夹链袋中以桿面棍压碎。 - 第三步:
无盐奶油微波20~30秒融化,倒入饼干屑混合均匀,再铺入塔盘底部压紧实后,放冰箱冷藏定型。 **我是用9吋/约22cm不沾材质、可脱底塔盘来製作** - 第四步:
室温软化的奶油乳酪以搅拌器打成乳霜状。 - 第五步:
再加入原味优格、刚刮下来的香草*夹心馅,搅打混匀。 - 第六步:
吉利丁粉12g+冷水100g泡开,倒入100g芒果泥中,以小火加热至吉利丁粉均匀溶解,关火,移至一旁稍微冷却。 - 第七步:
取2大匙步骤(5)完成的优格乳酪,加入步骤(6)完成的吉利丁芒果泥混合。 - 第八步:
再分三次倒回剩下的优格乳酪中拌匀。 - 第九步:
取出冷藏定型的饼干底,铺上芒果丁。 - 第十步:
然后倒入前一步骤完成的芒果优格乳酪,以刮刀抹平,送回冰箱冷藏约30分钟。 - 第十一步:
同前述做法,吉利丁粉6g+冷水50g泡开,倒入200g芒果泥中,以小火加热至吉利丁粉均匀溶解,关火待凉,即完成上层的芒果冻部分。 - 第十二步:
最后取出冷藏好的芒果优格乳酪,小心缓慢地倒入芒果冻,稍微摇动塔盘,使芒果冻均匀摊平,盖上盖子或铺上保鲜膜,送冰箱冷藏一晚。 - 第十三步:
隔日取出脱模,即可切片享用啰! - 第十四步:
切成合适大小后以保鲜膜分装,保存容易又轻巧好入口~♫
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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