圣诞甘纳许核桃生巧克力塔
用加了白兰地的生巧克力甘纳许当内馅做成的塔.加了核桃口感层次更丰富了~圣诞节到了给他加个圣诞钟声呗~ 没有伯利兹奶酒可以用莱姆酒浸泡葡萄干也很有风味喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
塔皮材料用食物处理机搅拌均匀
- 第二步：
入派模(可以用圆形平底的容器来压)180度烘烤15分.冷藏备用
- 第三步：
苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波3分钟取出搅拌均匀.不用完全溶解没关係.利用余热继续搅拌.若不够在1分钟1分钟继续融化(不要融化到很容易流动的程度)
- 第四步：
加入加热到50-60度c的动物性鲜奶油跟盐搅拌均匀
- 第五步：
加入白兰地或莱姆酒搅拌均匀.完成的巧克力要丝柔绵滑表面如镜面般发亮才是正确的温度
- 第六步：
取出冷却的塔皮.铺上烤香的核桃
- 第七步：
从中心点徐徐倒入5.轻敲几下让空气排出.放凉冷藏12小时
- 第八步：
冷藏好的生巧克力塔周围浸泡热水10秒钟即可轻易脱模(小心不要让热水跑进塔里)先洒上防潮可可粉
- 第九步：
摆好模型撒上防潮糖粉即完成
- 第十步：
入口即融生巧克力甘纳许塔完成~
- 第十一步：
将刀子浸泡在热水里备用.要切之前擦干.切一次要浸泡一次
- 第十二步：
热量很高啊~~不要切太大片~~XD
- 第十三步：
滑润柔软的甘纳许搭上核桃跟塔皮的口感~好好吃~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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