英式牧羊人派（牛肉馅）
牧羊人派是英国著名的ㄧ道传统料理，以高汤炖煮的绞肉上覆盖马铃薯泥，进烤箱将表面烤出金黄的色泽，表面微微焦脆的薯泥，里面口感绵密，配上热腾腾又多汁的牛肉内馅，谁能抗拒它的美味！做法很简单，大家ㄧ定要试试看！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮马铃薯：将马铃薯去皮后切成大块，以小汤锅烧滚水后，加一匙盐，把马铃薯块放进去以小火煮至软熟。
- 第二步：
製作内馅：将洋葱半颗切小丁，胡萝卜去皮切小丁备用。
- 第三步：
锅中放少许油，放入洋葱丁以小火炒软，直到洋葱变半透明，依序加入胡萝卜丁及绞肉，以中火均匀拌炒直到牛绞肉变色。
- 第四步：
加入ㄧ大匙番茄糊，ㄧ大匙伍思特酱，再继续翻炒约3分钟。
- 第五步：
加入300ml高汤炖煮，以适量盐与黑胡椒调味，盖上锅盖，以小火炖煮约20～30分钟。
- 第六步：
此时检查一下马铃薯块，应该差不多已经煮软了，以筷子测试，能轻易穿透薯块就可以了；将汤锅中的水沥掉，加入10g奶油，20ml牛奶，ㄧ小匙盐，将马铃薯ㄧ边混合ㄧ边压成薯泥。
- 第七步：
牛肉内馅煮至高汤收干，呈现类似肉酱的状态时，就可以关火，检查ㄧ下味道，以盐跟胡椒调味，然后将内馅倒入派盘中。 （此时可以先将烤箱预热180度）
- 第八步：
在派盘表面均匀舖上一层马铃薯泥，将薯泥分布均匀，并将表面以刮勺或汤匙整平。
- 第九步：
用叉子在表面做出纹路。
- 第十步：
烤箱预热180度，烤约20～30分钟，直到表面烤上色，香喷喷热腾腾的英式牧羊人派就完成了！
- 第十一步：
也可以做好先冷冻起来，要吃的时候再以170度左右，烤1小时，直到内馅也烤热就可以吃了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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