🇫🇷迷你柠檬派🍋
因为上次要搞荷兰酱， 所以买了一袋柠檬39元， 却只用了一颗， 剩下五颗不知如何处理， 所以上网找有关柠檬的点心， 找到了一款全程免烤箱， 只要冰箱的简单食谱， 因为没有六吋的模型， 所以很青菜的变迷你。 我的份量可以做10个。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。
- 第二步：
将消化饼分装塑胶袋子内，用桿面棍桿平碾碎。
- 第三步：
将奶油隔热水融化成液态。
- 第四步：
倒入碾碎的消化饼内搅拌均匀。
- 第五步：
把搅拌好的消化饼放入模型内，务必压紧实，之后放入冰箱冷藏一小时。
- 第六步：
柠檬汁挤之前，先刨一些绿皮，不要刮到白的会苦，可以放些到柠檬馅内，也可以剪碎装饰用。
- 第七步：
将柠檬汁、糖、蛋，三者搅拌均匀后，起热水锅隔水加热，温度中火保持大约80度，就是热水开始冒泡往上，约变稠时将已泡冰水软化的吉利丁放入，持续搅拌到完全溶解。
- 第八步：
完全的柠檬馅先放凉降温后，把冷藏过一小时的派皮拿出，倒入柠檬馅，再撒上些柠檬绿皮，覆盖保鲜膜后放入冷藏四小时以上即可。
- 第九步：
我的派皮因没有模型皿所以无法压得很紧实，最后取出来仍是软嫩嫩的，哈哈哈。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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