罗蜜欧与茱绿叶（2020，R201)
将两种来台必吃美食结合成甜派，象征着爱情的火花，故事中罗密欧与茱丽叶，虽然无法成为人们心目中的理想情人，但我们借着食材让他们成为优美的甜派。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
秤料『派皮』 高粉、低粉、奶油、砂糖、盐、水
- 第二步：
派皮面团製作，奶油加入过筛面粉
- 第三步：
切扮成大豆般大小
- 第四步：
盐、糖、绿茶茶汤轻拌成团，入冷藏鬆弛30分
- 第五步：
派皮整型 派盘背面抹油脂，铺上派皮250克，整型，底部戳洞，鬆弛30分。
- 第六步：
烤培 先预热200度/200度，入炉烤培约20-25分
- 第七步：
🎈派馅製作🎈，（等到派皮烤好后即可製作） 秤派馅料
- 第八步：
玉米淀粉、砂糖混合均匀加入蛋黄拌匀 将牛奶加热至60加入⬆️拌匀➡️过滤
- 第九步：
过滤完后，隔水加热至沸腾呈浓稠状即可离火 加入奶油、柠檬汁（水蜜桃泥或是将水蜜桃切片当装饰摆成一朵花）备用 - 第十步：
待派皮冷却后，填入500g，抹平入冷藏
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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