奶油塔面包
在法国,蛋塔有许多不同的风味,其中这总像帽子形状的蛋塔小面包最有名喔,去不了法国品尝,只好自己动手做啦!><后*官网*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将过筛的面粉,干酵母,白砂糖,盐,鲜奶油,牛奶,兰姆酒倒入揉面袋中揉面至出筋.
- 第二步：
加入放于室温下软化的奶油,一直到表面光滑不黏手后,覆盖保鲜膜等待第一次发酵完成.
- 第三步：
面糰帐2~3备大后,表示第一次发酵完成.
- 第四步：
将面糰分成小球放入蛋打杯中(约7分满),中间用指头按一个洞后,在搓一小球放在中间,等待第二次发酵,(时间约1小时)面糰会膨胀超出蛋塔杯.
- 第五步：
放入预热180度的烤箱烤约15分钟就完成瞜!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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