派皮制作 (21cm 烤盘）
派皮是所有咸派的重点，只要的好的派皮，上面舖上任可喜欢的食材进烤箱，都可以制作出8、9分职业水准的好派噢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
低粉过筛、奶油切丁（冰），全蛋打散。
- 第二步：
低粉加入奶油用，以用刮刀用边切边拌，使其最后成为颗粒状。
- 第三步：
将蛋液加入粉内，以手揉至成糰（依需求慢慢加水）。但"不可"要揉至面糰光滑出油。成糰即可。
- 第四步：
将面团桿平，分三部份，上下分别往内折。放入塑胶袋内冷藏30分钟。
- 第五步：
取出后桿压成派模大小。
- 第六步：
舖平，转角底部压实，并以叉子在底部叉些孔洞。
- 第七步：
放上烘焙纸及压石（我以红豆取代，经济实惠），进烤箱180度，烤约30分钟。
- 第八步：
可以一次做好几个，冷冻备用，好方便。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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