闪电不闪电的泡芙
教你百分百零失败的泡夫
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预热烤箱 (上下火200度5分钟)
- 第二步：
将水、盐巴、糖、奶油放入锅中煮至微滚，拌入面粉呈现面团状(图一)
- 第三步：
锅子远离炉火，静置温度到60度左右，手指摸下去是微温的感觉时加入全蛋迅速搅拌约为5分钟， 使面糊呈现倒三角状态(图2)
- 第四步：
放入挤花带挤出你喜欢的形状(图3)
- 第五步：
放入烤箱烘烤10分钟确认上色与膨胀度，熄火闷烤15分钟 - 第六步：
移出至烤箱外放置到室温
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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