一口小泡芙
深受大小朋有喜爱的小点心、内馅变化又很多、保存也容易。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水、奶油、盐巴放入锅子。
- 第二步：
小火煮滚。（边煮边搅拌、一定要煮滚喔）
- 第三步：
不用熄火、倒入低筋面粉。
- 第四步：
搅拌到看不见面粉就熄火。
- 第五步：
把面糊倒到另一个容器、稍微降温后、先加入1颗的蛋液、搅拌到面糊完全吸收。
- 第六步：
剩下的蛋液请分多次加入、直到用刮刀刮取一部份的面糊是否会从刮刀上滑下成三角形（是垂吊在刮刀上面）、就停止加蛋液了。（如果面糊会从刮刀滑掉下来表示面糊太稀了、就无法补救了）
- 第七步：
装入挤花袋。
- 第八步：
挤面糊到烤盘、每个要有距离、表面喷点水、直接入烤箱。
- 第九步：
烤箱预热200度、烘烤20-25分钟。（烤焙过程、切记勿开烤箱）
- 第十步：
烤熟的泡芙体积变大、有裂痕、表面呈现金黄色。
- 第十一步：
稍凉后、挤入事先融化的黑、白或草莓巧克力。冰过会更好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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