|义大利|青酱野菇披萨 PIZZA

第一次做PIZZA。 只能说相当成功! 主要先上网查了食谱 自己在做调整!
icook 2827 阅读

材料单

  1. 250高筋面粉
  2. 250全麦面粉
  3. 一茶匙酵母粉(适量)
  4. 200-250水
  5. 少许橄榄油
  6. 少许盐巴
  7. 2包九层塔
  8. 适量义式香料
  9. 适量蒜头
  10. 适量黑胡椒
  11. 适量坚果
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    |面团|薄皮製作方式:步骤1拿个大碗盆里面装入(以下的东西)将粉类过塞(高筋面粉 盐 )橄榄油酵母水步骤2揉面团(使劲的柔就对了)柔到面团不沾手(如果太干 太黏 就自己调整粉 跟水)厚皮製作方式:步骤1一茶匙的酵母粉 加入温冷水里头 拿个大碗盆里面装入(以下的东西)将粉类过塞(高筋面粉 /全麦面粉 盐 )橄榄
    |义大利|青酱野菇披萨 PIZZA的加工步骤
  2. 第二步:
    薄皮面团柔好的就可以直接使用了!厚皮要等待发酵 大概约1小时(依照天气温度调整)在发酵的时间 可以製作扑在面皮上的青酱。青酱比例也是大概自己抓的。我用了两大包的九层塔 只有用叶子部份。大概用水清洗后。放入果汁机(九层塔 蒜头 橄榄油 坚果 盐巴 黑胡椒 义拭香料)
    |义大利|青酱野菇披萨 PIZZA的加工步骤
  3. 第三步:
    薄皮跟厚皮放料都是一样的方式。步骤一先扑 青酱打底步骤二放入你要的材料 甜椒 青椒 香菇 洋菇 番茄 四季豆(因为搭配颜色 所以用了很多不同得颜色 看起来超美位)步骤三最后就是撒上黑胡椒 香料 满满 起司完成
    |义大利|青酱野菇披萨 PIZZA的加工步骤
  4. 第四步:
    材料火腿 玉米 洋葱 青椒 甜椒 香菇 番茄 四季豆 虾仁 起司(喜欢甚么就可以加甚么 没有一定 主要是配色)
    |义大利|青酱野菇披萨 PIZZA的加工步骤
  5. 第五步:
    在烤盘或是锡箔纸上头抹上一点橄榄油(以防沾黏)将烤箱预热 温度165度 烤约12-15分钟
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  6. 第六步:
    薄皮披萨
    |义大利|青酱野菇披萨 PIZZA的加工步骤
  7. 第七步:
    厚皮披萨
    |义大利|青酱野菇披萨 PIZZA的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.可以先将比较不容易熟的材料热水川烫 这样子烤的时候 起司融化就差不多了!2.青酱用的松子比较难买到 可以用花生 或是坚果代替。3.面皮桿完后 可以先放到锡箔纸上或是烤盘 接着在上面扑料。4.面皮用多少 水量 就是面皮的一半5.厚皮外圈部份 想要有厚厚的感觉 就是将外皮往内折一点点就可以拥有厚皮披萨的感觉!
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