布朗尼草莓慕斯奶冻（上集）
🔥酸、甜滋味🔥布朗尼草莓慕斯奶冻 布朗尼单吃也超好吃～ 模具：21x7.7cm Youtube视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
吉利丁片３片跟2片分别泡冰水备用
- 第二步：
把剪裁好的烘焙纸，放入模具内备用
- 第三步：
分别把60克、40克巧克力切碎备用
- 第四步：
无盐奶油小火加热至融化，关火 再加入60克切碎的巧克力(静置一下后)拌匀
- 第五步：
拿一干净容器，放入蛋+细砂糖+黑糖，打发至浅咖啡色
- 第六步：
加香草精和盐，搅拌均匀后 预炉，上、下火180/180
- 第七步：
加入巧克力甘纳许，拌匀
- 第八步：
筛入可可粉跟中筋面粉
- 第九步：
加入切碎的40克巧克力，翻拌均匀
- 第十步：
倒入放了烘焙纸的烤盘里，大致铺平即可
- 第十一步：
入烤箱中层，上、下火180/180，20分钟
- 第十二步：
切成长20 x 宽7（约可切出4-5片），一片先入模具
- 第十三步：
将草莓果泥+细砂糖+柠檬汁，小火加热至糖溶解，关火
- 第十四步：
加入挤干水分的吉利丁片(3片)，拌匀
- 第十五步：
打发鲜奶油至有小纹路，鲜奶油还是呈流动状态
- 第十六步：
倒入刚刚的草莓果泥，拌匀
- 第十七步：
把草莓慕斯倒入模具中，入冷冻至隔夜
- 第十八步：
牛奶＋鲜奶油＋细砂糖＋玉米粉＋香草精 用小火加热，持续搅拌至浓稠、关火
- 第十九步：
加入无盐奶油拌匀
- 第二十步：
加入吉利丁片(2片)拌匀，入模
- 第二十一步：
再把布朗尼迭在最上层，入冰箱，冷藏１－３小时 布朗尼草莓慕斯奶冻完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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