🍵抹茶生巧克力🍵
入口是巧克力的浓郁香甜，在嘴里融化后，抹茶甘苦的后韵显现而出，是一道让人无法自拔，一块接着一块的小点心，而作法却是如此简单，将巧克力、鲜奶油融化后加入抹茶粉拌匀，再放到冰箱等待凝固，切成小块再豪迈地洒上可可粉或抹茶粉就完成了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅内放动物性鲜奶油，用小火加热至锅边微微冒泡即可离火。
- 第二步：
加入白巧克力搅拌融化，直到巧克力均匀乳化。
- 第三步：
另外备好一锅热水，将步骤2放在热水里隔水保温，再加入过筛的抹茶粉拌匀。
- 第四步：
因为加入了粉，再怎么搅拌还是会有抹茶粉的颗粒。
- 第五步：
这时一定要再用电动搅拌棒再打匀，尽量打匀到看不到抹茶粉就可以了，图片是已经用电动搅拌棒打匀后的样子。
- 第六步：
倒入舖好烘焙纸的正方型模具，模具尺寸13cmx13cm,要马上放在冰箱冷藏至少3个小时或放到隔天。 🤔为什么要马上放冰箱？因为抹茶接触空气太久会迅速氧化变黑色。
- 第七步：
从冰箱取出后，约3x3cm切一块，我有用尺丈量，边缘不规则的我直接吃掉了😋
- 第八步：
用筛网洒上抹茶粉。
- 第九步：
装入巧克力盒子裏，看起来就很像是外面卖的。
- 第十步：
生巧克力的保存期限，冷藏约5天，冷冻可达一个月。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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