南瓜巧克力 咕咕霍夫－奥地利传统美食

步骤

1. 第一步：
   烤箱预热至上下温 175°C 咕咕霍夫烤模 16cm，抹上薄薄奶油，撒面粉。
   
2. 第二步：
   [基本面糊]奶油与糖用搅拌机搅拌至蓬鬆。 加入鸡蛋，一次一个，每次加入都要搅拌均匀。 加入香草精。 将基本面糊分成2等份。
   
3. 第三步：
   [南瓜面糊] 将南瓜泥拌入南瓜面糊所有干粉类食材。用橡皮刮刀小心搅拌均匀。
   
4. 第四步：
   [南瓜面糊] 最后小心加入其中一份基本面糊之中。拌匀。
   
5. 第五步：
   [巧克力面糊] 干粉类，全部过秤，过筛。 将过筛的可可粉和所有其他巧克力面糊食材，加入另外一份基本面糊之中。用橡皮刮刀搅拌均匀。
   
6. 第六步：
   在准备好的烤模中，先填入南瓜面糊，再填入巧克力面糊，重覆动作，直到面糊用完为止。
   
7. 第七步：
   16cm咕格霍夫烤模：在预热好至175°C的烤箱，烤製35－40分钟。
   
8. 第八步：
   竹籤试验： 竹籤插入蛋糕中心部位，如果没有面糊沾黏，表示蛋糕熟成。 烤完的蛋糕，静置10分钟后，翻转过来脱模。
   
9. 第九步：
   装饰： 1. 如果喜欢更多更浓的巧克力口味，可以淋上巧克力酱（隔水加热：巧克力50g ＋奶油1大匙）。 2. 撒上糖粉或是可可粉。
   
10. 第十步：
    刊头照片中的咕咕霍夫是以直径24cm咕格霍夫烤模烘焙的。 提供的食材是给直径16cm的小咕咕霍夫烤模所用。所列食材的双倍份，就是给22－24cm烤模的份量！ 如果家里没有咕咕霍夫的烤模，也可以用一般的20公分长方形蛋糕烤模。
    
11. 第十一步：
    切面图。
    
12. 第十二步：
    切面图。