高浓度巧克力蛋糕 -- 下午茶的最爱
这款高浓度巧克力蛋糕，你一定要试试，简单不腻，下午茶的最爱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将巧克力和奶油隔水融化放凉，八吋烤盘铺上烤盘纸
- 第二步：
蛋白跟蛋黄分别放入不同的搅拌盆中，将蛋黄与一大匙砂糖打成乳白色，再加上已冷却的巧克力与奶油，拌匀后将玉米粉拌入
- 第三步：
蛋白打到稍微起泡，将剩下的糖分两次加入，继续搅打到丝缎般的光滑与坚挺
- 第四步：
将蛋白的½，放入步骤二的蛋黄混合物中，以橡皮刮刀由上往下翻转的方式混合，到完全均匀时，再将剩下的½，以同样方式混和均匀
- 第五步：
预热烤箱一百八十度十分钟，以一百七十五度，烤四十到五十分钟，以竹籤试试，不沾黏既完成。冷却脱模后均匀撒上糖粉，就成了好吃无比的巧克力蛋糕。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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