LE CREUSET巧克力蛋糕

步骤

1. 第一步：
   低筋面粉与发粉混合后过筛备用；在烤盅内侧涂上一层薄薄的奶油；鸡蛋和奶油放在室温下回温。
   
2. 第二步：
   巧克力切碎后，放进耐热碗盆中盖上保鲜膜，以微波炉加热40秒∼1分钟，充分搅拌使其溶解。
   
3. 第三步：
   趁热在(2)中加入奶油，用打蛋器搅拌均匀。再分次加入白砂糖，拌匀后再加入鸡蛋，将整体搅拌均匀。
4. 第四步：
   将1的粉状材料分3次加入，用硅胶刮刀以切拌的方式大略地拌匀。如果有香甜咖啡酒，可以加入拌匀。
5. 第五步：
   将一半分量的(4)倒入烤盅，放进烤箱以180℃的高温烘烤17∼18分钟。
6. 第六步：
   放凉后撒上糖粉即可。