豆瓣烧茄子
又香又下饭的烧茄子，食材简单又容易做，铸铁锅焖烧10分钟，就有香软的茄子烧可以享用啰～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
2874 阅读
112 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子和葱洗净备用，一小块姜去皮；铸铁锅放入一匙油，开火预热锅子，
- 第二步：
葱用可饮用水洗净后擦干切花备用；姜和蒜头切细末；辣椒去籽切圈状；茄子切段后，再十字对切；
- 第三步：
将绞肉放入铸铁锅炒到七分熟，
- 第四步：
放入姜末和蒜末炒香；
- 第五步：
放入辣豆瓣酱；
- 第六步：
炒出油；
- 第七步：
放入茄子；
- 第八步：
拌炒均匀后，放入酱油、糖和少许盐炒匀；
- 第九步：
加入2-3杯水（刚好淹到茄子的水量），中火煮滚，
- 第十步：
盖锅盖煮8-10分钟；
- 第十一步：
开盖后试味道做调整；太白粉或玉米粉加适量水调匀，慢慢倒入锅中，勾薄芡；
- 第十二步：
最后撒入辣椒与葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复