蒸茄子，完美出场
这是一道非常简单的蒸茄子料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
使用瓦斯炉，取 24公分铸铁锅与蒸笼。
- 第二步：
茄子洗干净，擦干，将茄子切段，然后再对切。
- 第三步：
接着使用任何喜欢的蔬菜油，我喜欢芝麻油或是橄榄油，把茄子紫色的表面都用油涂满，以防氧化变色。
- 第四步：
你也可以用刷子，
- 第五步：
不过我喜欢用手。 好的油，抹完食物后，擦一擦，顺便保养皮肤!! 不好的油， 抹在手上就知道了~~好油腻..
- 第六步：
不要这样重迭，下面的会变色!
- 第七步：
起一个锅子，把水都煮开，冒出蒸气。
- 第八步：
维持大火 煮五分钟。
- 第九步：
表面都有油，就可以了，蒸完之后，不需要再淋油，茄子滑嫩
- 第十步：
正确的摆法是这样，不能重迭，每一个都排开。 盖子的水气要记得擦拭干净，更小心的做法是，盖子包一块布，避免水蒸气滴到茄子。 盘子也要大，接近蒸盘的大小
- 第十一步：
刚开盖子。蒸好的茄子
- 第十二步：
蒸好后，没有滴到水气的茄子 会非常紫，有滴到的部分，就会颜色掉落~~ 这是正常的。
- 第十三步：
淋上番茄肉酱肉咖哩，撒上葱花即可上桌。 食谱在这里 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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