肉末豆腐烧茄子
豆腐茄子肉沫煲你们肯定没吃过吧？为什么饭店的肉末茄子煲怎么那么好吃下饭呢，掌握了技巧真的很简单，看完学会在家也能做！超级下饭或是拌面面的一道一锅到底美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子洗净切丁用盐抓匀去青待出水，板豆腐切碎和猪绞肉拌匀， 红椒切丁，蒜切片
- 第二步：
半小时后茄子挤出水份放入碗中备用
- 第三步：
锅中倒入适量的油，油热倒入肉末豆腐拌炒至变色后加入蒜片拌炒至炒出蒜香味
- 第四步：
调味：放入1 大匙蚝油，3 大匙薄盐酱油， 1 大匙老抽，2 大匙米酒，1 大匙糖。
- 第五步：
拌炒至上色加入1 大匙豆辨酱及20 cc 的清水拌炒均匀后加入茄子丁拌炒
- 第六步：
茄子拌炒均匀后加入半碗水焖烧至茄子软润入味。
- 第七步：
加入红椒丁拌炒（不辣，配色用）
- 第八步：
快速翻炒均匀熄火盛盘
- 第九步：
配上一大碗米饭吃的真过瘾。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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