百香戚风蛋糕
这是参考carol老师的食谱,现在正值百香果的季节,香甜多汁,买回家除了直接食用还能做甜点.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄跟百香果肉拌匀+液体油,分二次再加入面粉拌成无粉状,要快速免得有筋性.
- 第二步：
蛋白加糖及柠檬汁,分二次加入,打成尾端挺立的蛋白霜.(此时烤箱预热160度)
- 第三步：
取1/3蛋白拌入蛋黄糊中,拌好再将剩的一同拌匀.
- 第四步：
倒入模具中,轻敲1-2下(气泡敲出),表面抹匀
- 第五步：
进烤箱烤10分钟,拿出表面划刀
- 第六步：
再调150度继续烤40分钟
- 第七步：
烤完马上倒扣才不会回缩
- 第八步：
脱模用刀子在模子边缘用刀划过即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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