[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷
抹茶跟红豆真的是最佳拍档~自己选的抹茶粉比较保险~不添加色素跟香精~~吃的也比较安心~~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱预热170度，烤盘上舖好烤盘纸，抹茶粉加入热水中拌匀备用![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/9299bf6fe56ead9bfb4b3fabd6df8790.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第二步：
将抹茶液、豆浆和油加入蛋黄中拌匀![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/d5e04ba9479e61da4393cd9ad51e4f6e.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第三步：
粉类过筛加进作法2拌匀，形成抹茶蛋黄糊![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/4e840a88b6af104b83e501e4fe73df54.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第四步：
将柠檬汁加进蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/fb31e6e5cc4639890407aab741feb7ed.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第五步：
将1/3蛋白霜加进抹茶蛋黄糊中拌匀![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/629b7d1d3b8eebf0b70f3f128a81c04a.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第六步：
将作法5加进剩下的蛋白霜中拌匀![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/d4188e5e69ffc2272706bc7de95cfd9e.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第七步：
将蛋糕糊倒进烤盘敲低几下排出内部气泡，进烤箱烤约15分钟，即可取出放凉![[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/82/c2179ec108f5d2c46634e1f1e61181da.jpg "[Caoly美味生活]抹茶红豆戚风卷的制作步骤")
- 第八步：
抹上自製红豆沙后就可以卷起，等定型后就可以切来吃了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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